Personligt glæder jeg mig også rigtig meget, og går da også i mit stille sind og funderer lidt over hvorfor vi egentlig ikke holder lidt flere fester, hvor det handler om at ses med ens kære og komme hinanden ved......Hmmmm.......måske jeg alligevel inderst inde i en lille krog godt er klar over at så ville juletiden nok ikke være lige så særlig og helt igennem magisk. Og at det også ville være lidt for tidskrævende og dyrt, for selv om jeg prøver at holde det helt nede på jorden og laver en hel del af gaver, guf, mad mm. selv.....så løber det bare op.
Men en ting er sikkert!! Julen bliver aldrig afskaffet herhjemme.
Her får du en opskrift på de lækreste vanillekranse. De smager så englene synger, og så er de supernemme at lave. Selv i denne travle tid.
Æblefantens Vanillekranse:
½ vanillestang
180 g sukker
200 g smør
1 æg
75 g mandler
250 g hvedemel
Flæk vanillestangen og skrab kornene ud. Mas eventuelt kornene med lidt af sukkeret, så kornene bliver skilt ad.
Rør vanillesukker, sukker og smøret (som skal have stået ude så det er blødt!!) sammen. Rør ægget med i blandingen, og tilsæt derefter mandler (skal hakkes til mel i en blender inden!!) og hvedemel i.
Put dejen i sprøjtepistol eller sprøjtepose, og sprøjt vanillekransene ud på bagepladen med det vums.
Bages midt i ovnen ved 200 grader til de er lyse gyldne, i cirka 10-14 min.
Afkøles på bagerist, og puttes i tætsluttende dåse.
Af denne portion bliver der cirka 35 stk.
Her i huset er vi nødt til at gange en del op, så der måske er et par stykker til juleaften.
GOD JUL
